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福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的汉族传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地,这里的肉片味道是最地道的。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。从福鼎传遍福建各地的小吃密集地,深得人们称赞。