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温州市乡村佰里

鸽蛋鱼脑

鸽蛋鱼脑

商 城 价
53.00 /份
市 场 价
54.50 /份

      鸽蛋鱼脑


      水发鱼脑切块入碗,加高能清汤和姜酒等调料,用旺火笼蒸后取出,盛于荷叶碗中。另用10把调羹,抹上冻鸡油,磕入鸽蛋,缀上香菜叶和火腿末,用小火蒸熟后脱离调羹,置于鱼脑周围。然后将烧沸并加调料的高级清汤倒入碗中即成。

鸽蛋鱼脑01.jpg


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