当前城市:

选择省份[重新定位]

  • 全国
  • 北京市
  • 天津市
  • 河北省
  • 山西省
  • 内蒙古自治区
  • 辽宁省
  • 吉林省
  • 黑龙江
  • 上海市
  • 江苏省
  • 浙江省
  • 安徽省
  • 福建省
  • 江西省
  • 山东省
  • 河南省
  • 湖北省
  • 湖南省
  • 广东省
  • 广西壮
  • 海南省
  • 重庆市
  • 四川省
  • 贵州省
  • 云南省
  • 西藏
  • 陕西省
  • 甘肃省
  • 青海省
  • 宁夏
  • 新疆
  • 香港
  • 澳门
  • 台湾
  • 建设兵团

绍兴市乡村佰里

上虞豆酥糖

上虞豆酥糖

商 城 价
19.50 /盒
市 场 价
21.00 /盒

      上虞豆酥糖

      豆酥糖是上虞民间的传统特产,已有百余年的生产历史。该县大多数食品厂均有生产,但以上虞县食品厂生产的质量为上乘。上虞食品厂生产的豆酥糖,选料讲究,工艺严格,制作精细,在沪、杭、甬一带颇有名气。目前,年生产豆酥糖25吨,市场上仍供不应求。上虞豆酥糖营养丰富,蛋白质、脂肪、糖的含量高。1985年经北京市食品研究所测定,含蛋白质12.5%,脂肪3.44%,总糖26.9%。产品色泽黄亮、香气扑鼻、甜而不腻,入口即化,老少咸宜。上虞豆酥糖选用优质青壳黄豆、上白粉、砂糖、糯米粉、麦芽老糖各一份,加白芝麻后,精心制作而成。其主要工艺是:先将青壳黄豆,用清水淘净。炒至香气扑鼻,精磨成粉,再将上白粉熬至金黄,与砂糖拌匀;经烘烤,待冷却后粉碎,以豆粉、上白粉,砂糖各30%拌匀;俗称“三择头”。再将糯米麦芽饴糖加入6%白砂糖适量菜油熬制成130℃左右的老糖,擀至皮状,加入“三择头”往复折叠3次,加入适量芝麻屑,然后烤成圆柱条状,切块、压板、成型,经包装即成为香气浓郁,入口即化的上等佳点。产品有精制盒装豆酥糖和普通袋装豆酥糖两种。




商品评价好评度 100%