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宁波市乡村佰里

宁波特产象山传统糕点糯米糍粑艾草糍粑 麻糍青块青麻糍

象山麻糍

商 城 价
25.60 /盒
市 场 价
27.10 /盒

       宁波特产象山传统糕点糯米糍粑


     麻糍:糯米做的,粘粘的,里面是搅碎得很香的野草,春天应该是最多的。被评为象山十大特色小吃之一。


  象山麻糍是浙江美食,引起馅料不同,可以分为多个种类,主要有:麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等。

  做法参考


  麻糍是浙江一带的美食,一般在清明节制作,其做法为:


  先将糯米碾白、洗净,浸一天一晚,滤干蒸熟,倒入竹盘内拌适量碱水,米饭成金黄色后,用甑蒸第二次,上大气后倒入石臼内。


  用竹(木)杆舂至不见米粒,表面光滑时,取出搓条,切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条,或填入有花纹的模具内压成圆形饼状,冷却后漂入碱水内。


  吃时切成片,放入鲜汤内煮熟,加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料,或水煮、油炒后,拌白糖或加食盐皆可。



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