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库车药桑,维吾尔族名:夏图特是新疆南疆重要的药用果树。在维吾尔语中“夏”是王,最好,最尊贵的意思,夏图特就是“王的桑椹”或者“桑椹之王”的意思。药桑椹,是珍贵的保健水果、维吾尔族的民间药材。其总黄酮、还原糖、总糖含量和维生素含量均比其他桑椹为高。新疆药桑果期长、产果量高、桑籽结实率低、出汁率高、氨基酸种类齐全且含量丰富,符合天然绿色食品的国际标准,是珍贵的药物和营养制品资源,桑果口感味酸甜、品质优良,具有很高的资源开发价值。
新疆阿克苏地区库车县是中国乃至世界最大的药桑椹基地。这里的每一个乡镇到处可见药桑树,特别是庭院门前和公路两边,满是嫁接的药桑树。