果洛大黄-果洛州乡村佰里

果洛大黄

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果洛大黄

果洛大黄，青海省果洛藏族自治州特产，全国农产品地理标志。

果洛藏族自治州的林缘山脚、闲置荒地、房前屋后、圈窝子旁都可种植果洛大黄，种植大黄即可改善退化草地，保护生态环境，也可提高植被覆盖率，增加农牧民收入。果洛大黄根茎呈圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块状，除尽外皮者表面黄棕色至红棕色，有的可见类白色网状纹理及星点（异型维管束）散在，未除去外皮者表面棕褐色，有横皱纹及纵沟，顶端有茎叶残基。果洛大黄除具有泻火解毒、活血消瘀等传统功效外，还具有突出的抗菌、抗病毒、抗衰老、调节免疫功能的作用，特别适用于糖尿病患者和保护肾脏的作用。

2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“果洛大黄”实施国家农产品地理标志登记保护。

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产品特点

外貌特征

果洛大黄的主要品种是唐古特大黄（鸡爪大黄）和掌叶大黄。唐古特大黄（Rheum tanguticum Maxim.ex Belf）属蓼科大黄属，是掌叶大黄的变种，叶片深裂成鸡爪状，也叫鸡爪大黄，多年生高大草本。根粗大、肥厚，直径达10厘米，外皮棕褐色、有纵横皱皮，断面棕黄色，具多数星点排列成环圈；茎直立，高达2米，圆柱形，中空，少髓节部膨大，上部具分枝；茎生叶和茎下部叶具长柄，与叶片等长或稍短，被柔毛；叶片轮廓宽心形，掌状二至三回深裂，长宽近相等30～50厘米，一回裂片3～7枚，裂片再一至二回羽状深裂，小裂片披针形或线状披针形，狭尖，表面具有乳头，状小突起，背部有柔毛；茎上部叶较小，柄短；托叶鞘褐色，膜质，被短柔毛；大型圆锥花序紧密，分枝向上，贴近花序轴，密被乳头状毛；花小，淡黄色至乳白色或紫红色，花被片椭圆形或圆状卵形，长约1.5毫米；瘦果椭圆状三棱形，长8～10毫米，宽6～8毫米，顶端微凹，茎部浅心形，暗褐色。花期6～7月，果期7～8月。掌叶大黄（Rheum palmatum L.）为多年生草本，高可达2米，叶面呈手掌形状。根及根状茎粗壮，肥厚，稍木质，外皮暗褐色，断面深黄色，根状茎横切面外围有排列紧密的环星点。茎直立，粗壮，无毛。基生叶和下部叶具粗壮的长叶柄；叶片宽卵形或近圆形，长达35厘米，掌状浅裂至半裂，基部浅心形，裂片呈狭三角形，先端尖锐，两面疏生乳头状小突起和白色短刺毛；茎生叶较小。花序圆锥状，顶生，长10～20厘米。花小，淡红紫色，数朵簇生；花被片6，排成2轮；雄蕊9，稍露出花被；小坚果长方状椭圆形，长约10毫米，宽7～8毫米，具3棱，沿棱生翅，顶端微凹，基部近心形，棕色。花期6～7个月，果期7～8月。

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外在感官特征

果洛大黄根茎呈圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块状，长3～17厘米，直径3～10厘米。除尽外皮者表面黄棕色至红棕色，有的可见类白色网状纹理及星点（异型维管束）散在，未除去外皮者表面棕褐色，有横皱纹及纵沟，顶端有茎叶残基。切开面多凹凸不平。质坚实，有的中心稍松软，不易折断，折断面淡红棕色或黄棕色，颗粒性。根茎横切面髓部较宽，其中可见星点，排列成环或散在；根部横切面则无星点，木质部发达，具放射状纹理，形成层环明显。气清香，昧苦微涩，嚼之黏牙，有沙粒感。

内在品质特性

果洛大黄以地下根或根茎入药，被历版《中华人民共和国药典》收载为中药“大黄”的正品。果洛大黄药性骏烈，古有“将军”之称，即泻下，又收敛。主治实热、便秘、积食、停泻、腹疼，肝热引起的眼热，内热引起的的牙疼、口疮、衄血、便血、黄胆等。外用治烧伤、烫伤、蜂窝组织炎、疮痈、疔毒等；酒大黄善清上焦血分热疼。用于目赤咽肿齿龈肿疼。果洛大黄也是传统藏药资源种类，藏名称“君木扎”（译音），在《月王药珍》、《四部医典》、《吾三卷香》、《晶株本草》藏医药传统经典著作中均有记载，藏医认为，果洛大黄具有清热泻下、消肿止疼的功效，用于治疗赤巴和培根病及其引起的热性病症、瘟疫、高烧、实热便秘、腹疼等病症。大黄中具有致泻作用的主要成分是蒽醌甙及双蒽酮甙，其泻下作用，较其相应甙元作用为强，蒽醌甙有：大黄酚-1-葡糖糖甙或大黄酚甙、大黄素-6-葡糖糖甙、芦荟大黄素-8-葡萄糖甙、大黄素甲醚葡萄糖甙、大黄酸-8-葡萄糖甙：掌叶大黄中还含有大黄素双葡萄糖甙、芦荟、大黄素双葡萄糖甙、大黄酚双葡萄糖甙。游离型蒽醌类主要有：大黄酚、大黄素、大黄素甲醚、芦荟大黄素、大黄酸。大黄又含有大黄鞣酸及其相关物质，如没食子酸、儿茶精、大黄四聚素此类物质有止泻作用。

检测机构对果洛州甘德县岗龙地区的大黄中的营养成份和蒽醌类有效成分进行了检测（详见产品品质检测报告）。按青海省大黄的地方标准，大黄5种蒽醌类的有效成份指标：芦荟大黄素≥2.48%、大黄酸≥2.23%、大黄酚≥0.96%、大黄素≥1.25%、大黄甲醚0.98%。果洛大黄与黄南州泽库县大黄相比芦荟大黄素（±0.297）高9.89%、大黄酸（±6.633）高107.56%、大黄酚（±1.124）高29%、大黄素（±1.674）高126.24%、大黄甲醚（±0.506）高33.87%、总量（±10.134）高63.87%。且含有果糖、葡萄糖、淀粉、脂肪酸和没食子酸等多种营养成分。所以果洛大黄不仅是良好的保健营养食品，也具有良好的治疗功效，其根部发达，色泽鲜亮，肉质棕黄色，油性大，味清香，味苦而微。

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