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新庄黄瓜
新庄黄瓜,青海省西宁市大通回族土族自治县新庄镇特产,全国农产品地理标志。
新庄黄瓜是大通县和西宁市乃至青海省知名优势蔬菜品种之一。新庄镇最早于1994年开始引种黄瓜。新庄黄瓜瓜条呈圆筒形,瓜条顺直,表皮深绿色,有明显光泽,瓜皮薄,果肉浅绿色。
2015年2月10日,原中华人民共和国农业部批准对“新庄黄瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官特征
新庄黄瓜系葫芦科,黄瓜属,一年生蔓生草本,瓠果,瓜条圆筒形,瓜条顺直,瓜长30厘米-35厘米,粗细均匀,瘤状突起明显,密生白刺,刺瘤小,瓜把短,心腔较细,表皮深绿色,有明显光泽,瓜皮薄,果肉浅绿色,肉质细脆,横切面圆形,味道清甜。
内在品质指标
新庄黄瓜果实可食部分达93%(±1%)。每100克果实内含水分96.0克(±2克)、蛋白质1.18克(±0.02克)、膳食纤维0.72克(±0.02克)、氨基酸总量1.07克(±0.1克)。