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九疑山兔
九疑山兔,湖南省宁远县特产,全国农产品地理标志。
九疑山兔原产于宁远县九疑山,因此而得名。九疑山兔属中型地方兔种,成年兔体重多在2千克左右,结构紧凑,头型清秀,呈纺缍型;兔毛短而密,以纯白毛、纯灰毛居多。九疑山兔耐寒、耐热、耐湿,抗病力强,成活率高,肉质细嫩,肉味鲜美。兔肉蛋白质含量达92%以上,其氨基酸组成齐全,含有人体必需的8种氨基酸,是高蛋白质、高赖氨酸、高动物钙、高维生素、低脂肪、低胆固醇的优质肉食。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“九疑山兔”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官
九疑山兔头型清秀、被毛短而密,白毛、灰毛居多、四肢强壮、后向躯发达、背腰宽平、劲短而粗、有肉垂、臂部较圆、股肉丰满、腹部紧凑有弹性、抗逆性强、适应性广、乳头4对以上的特点。3月龄的肉兔全净膛重为:1352—1362克,屠宰率为51—52.3%。
九疑山兔成年兔屠宰率为48—54%,水分为77—78%,灰分1.0—1.3%,蛋白质为20.5—23%,脂肪为0.85—1.5%。
地域保护范围
九疑山兔主要分布于湖南省永州市宁远县的八个乡镇,包括:仁和镇、禾亭镇、舜陵镇、九疑山乡、中和镇、冷水镇、保安乡、太平镇。宁远县位于湖南省南部、南岭中段萌诸岭北麓属丘陵县。地理坐标为东经111°43′25″—112°12′10″,北纬25°11′39″—26°08′23″,东邻新田县、嘉禾县、蓝山县,南接江华县、西邻双牌县、道县相邻,北界祁阳县,总面积2510.96平方千米,海拨165—1959.2米。高差约1794米。总生产规模600万只,年总产量1.2万吨。