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甘孜州乡村佰里

丹巴香猪腿

丹巴香猪腿

商 城 价
25.00 /斤
市 场 价
25.00 /斤

       丹巴香猪腿

       丹巴香猪腿,四川省甘孜藏族自治州丹巴县特产,全国农产品地理标志。

       “丹巴香猪腿”制作工艺历史悠久,已有五百多年的民间加工历史。在丹巴,家家户户都有制作“香猪腿”的传统,是整个四川藏区“香猪腿”制作的典型代表。“丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色,清洗后切面为透亮色,肉面光滑油润,肌肉切面呈深玫瑰色,肉身干爽、结实。煮熟后,香味醇浓,具有特有的浓香味,满屋飘香,回味悠长。

       2014年11月18日,原中华人民共和国农业部正式批准对“丹巴香猪腿”实施农产品地理标志登记保护。

       产品特点

       品质特性

       “丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色,清洗后切面为透亮色,肉面光滑油润,肌肉切面呈深玫瑰色,肉身干爽、结实。煮熟后,香味醇浓,具有特有的浓香味,满屋飘香,回味悠长 。

       营养价值

       丹巴香猪腿亚硝酸盐≤1.0毫克/千克,远远低于GB2730规定的30毫克/千克标准;过氧化值≤0.50克/100克;氨基酸总量≥34.0%;蛋白质≥36.0%,水分≤45.5%;铅≤0.15毫克/千克,硒≤0.14毫克/千克。


       地域保护范围

       丹巴香猪腿的地理标志保护的区域范围为丹巴县所辖章谷镇、水子乡、东谷乡、梭坡乡、格宗乡、中路乡、岳扎乡、半扇门乡、太平桥乡、聂呷乡、巴旺乡、巴底乡、革什扎乡、边尔乡、丹东乡等15个乡(镇)。地理坐标为东经101°17′—102°12′,北纬30°24′—31°23′。



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